食品无菌净化车间操作需注意的事项
1.食品无菌室进行严格的无菌操作,防止微生物污染;操作人员在进入无菌室前应关闭紫外线灯。
2.食品净化车间应有无菌操作间和缓冲间。无菌手术室的洁净度应达到10000级,室内温度保持在20-24℃,湿度保持在45-60%。超净台的洁净度应达到100。
3、洁净车间无菌室应保持清洁,严禁堆放杂物,以防污染。严格防止所有灭菌设备和培养基被污染,已被污染的应停止使用。
4.洁净车间的无菌室应定期用适当的消毒剂进行消毒和清洁,以确保无菌室的洁净度符合要求。
5.所有需要带入洁净车间无菌室的仪器、器械、碗碟等物品应捆扎牢固,并采用适当的方法进行消毒。
6.进入洁净车间无菌室前,工作人员须用肥皂或消毒剂洗手消毒,然后在缓冲室更换专用工作服、鞋、帽、口罩和手套(或用70%乙醇再次擦拭双手)后才能进入洁净车间无菌室进行操作。
7.洁净车间使用无菌室前,须开启无菌室紫外线灯照射灭菌30分钟以上,同时开启超净台吹风。手术后应及时清洁无菌室,然后用紫外线灯照射消毒20分钟。
8.检验前,检验样品的外包装应保持完好,不得打开,以防污染。检查前,用70%酒精棉球对外表面进行消毒。
9、所有带有活菌的物品,须消毒,可在水龙头下冲洗,严禁污染下水道。
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